SCUZZIARUNI

   

Forma

Rotonda
Dimensioni 12 circa di diametro, 9 cm di altezza
Peso  200-250g.
Struttura Compatta, alveolatura minuta e omogenea
Componenti Semola, lievito di brra, acqua sale
Note E' un prodotto ottenuto dall'impasto utilizzato per la realizzazione dl pane a pasta dura, muddiato (ammorbidito) con acqua
   
  Sciogliere il lievito in acqua tiepida.
Unirlo agli altri ingredienti.
Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto morbido ed omogeneo.
Lasciare lievitare.
Suddividere l'impasto in porzioni e sagomarle in forma rotonda.
Incidere la superficie.
Lasciare riposare. Cuocere in forno caldo.
 

 

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